Lungo il “Percorso del Bello e del Buono”, che dalle Cantine Ferrari conduce alla splendida Villa Margon, dimora cinquecentesca sede di rappresentanza del Gruppo Lunelli, il visitatore è accolto in una residenza di campagna di gusto contemporaneo, dove il vintage e il miglior design italiano concorrono a creare l'atmosfera accogliente di una vera casa.
Locanda Margon è un vero e proprio “Salotto Gourmet” dal carattere fieramente italiano, la cui eleganza essenziale e pulita è la più efficace e immediata anticipazione della cucina dello Chef Edoardo Fumagalli.
Locanda Margon è stata fortemente voluta
da me e dalla mia famiglia
per valorizzare i sapori del nostro territorio
e sperimentare innovativi abbinamenti
con le bollicine Trentodoc.
Salotto Gourmet
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2023
Confermata una stella nella Guida Michelin
Otium :
la bellezza della lentezza
Una sala riservata, i sigari più ricercati, una pregiata selezione
di distillati con focus particolare per la grappa Segnana.
Sono i tre ingredienti che accendono il culto della pazienza,
educando all'ascolto di ogni istante, all'estasi del distacco,
finale seducente e intrigante dell'esperienza in Locanda Margon.
Salotto Gourmet
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I Menu
Una cucina leggera, equilibrata, dai sapori netti,
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che si fonda su tre pilastri: conoscenza della materia prima, della tecnica e libertà di esecuzione. -
Lo Chef
In cucina Edoardo Fumagalli
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chiamato a dirigere il progetto gastronomico
della famiglia Lunelli.